Un reciente informe de la FAO desarrolla diferentes aspectos relacionados con la importancia actual de la producción de animales acuáticos, su evolución futura y los principales factores limitantes para su desarrollo.
Actualmente, la acuicultura sigue creciendo más rápidamente que cualquier otro sector de producción de alimentos de origen animal; su tasa de crecimiento en el mundo fue del 8,8 por ciento al año desde 1970, mientras que la pesca de captura ha crecido solamente a razón del 1,2 y los sistemas de producción de carne de cría en tierra, un 2,8 por ciento. Sin embargo, hay síntomas de que la tasa de crecimiento de la acuicultura mundial puede haber alcanzado sus cotas máximas, si bien es posible que continúen siendo elevadas las correspondientes a algunas regiones y especies.