Aumentan 14% los costos de producción en el sector pecuario . Granos forrajeros acumulan alza promedio de 40% .Maíz, sorgo y soya ponen en jaque a empresas. Pese a las medidas de política monetaria aplicadas por el Banco de México para cumplir su meta de inflación, existe el riesgo de que las presiones inflacionarias continúen, advierte el Centro de Estudios Económicos del Sector Privado (CEESP).
Ello, afirma el organismo que preside Claudio X. González, si no se modera el alza en los costos de producción de las empresas de alimentos, motivado por el incremento en el precio del maíz.
Señala que el precio del maíz amarillo, utilizado principalmente como forraje, ha acumulado un alza de 40.94 por ciento de enero de 2006 a abril de 2007, mientras que el sorgo ya sumó un avance de 39.28.
Lo anterior significa que los granos forrajeros han promediado un incremento de 40 por ciento, lo que se ha traducido en un aumento promedio de 14.3 por ciento en los costos de producción de las actividades que utilizan estos granos como insumos principales, tales como los productores de leche, pollo, huevo, carne de bovino y de cerdo.
Además, esas alzas han incidido en los costos de producción de algunas oleaginosas, especialmente la pasta de soya, principal fuente de proteínas en la fórmula del alimento balanceado.
El CEESP, dependiente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE), alerta que la preocupación por más aumentos de precios podría acentuarse si se considera que los mayores costos, sobre todo del sector pecuario, se tendrán que trasladar en algún momento al consumidor final, pues las presiones para los productores se acentúan cada vez más.
De materializarse esta situación, el impacto sería de aproximadamente 0.6 por ciento adicional en la inflación.
Para que los riesgos que tienen su origen en la volatilidad de los precios del maíz se reduzcan, es importante tomar medidas tendentes a elevar la productividad del sector agropecuario, lo que hasta el momento ha sido un obstáculo para su desarrollo.
El Centro recuerda que el primer impacto que sufrió el consumidor fue un alza considerable en el precio de la tortilla, a pesar de que la producción de maíz blanco destinada para la elaboración de tortilla cubre la totalidad de la demanda.
Las empresas que producen alimento para consumo animal vieron incrementados sus costos de producción, y para contrarrestar esa situación consideraron el uso del grano blanco.
Así ejercieron presión sobre su consumo y evidentemente sobre su precio, "lo cual afectó directamente a la población, que vio cómo se elevó el precio de la tortilla, que forma parte importante de la dieta alimenticia de los mexicanos".
En su análisis estratégico, el CEESP resalta que el aumento de los precios de la tortilla generó importantes presiones sobre la inflación general, coadyuvando a que las expectativas inflacionarias también se corrigieran al alza.
A pesar del acuerdo para mantener el precio del alimento en 8.50 pesos el kilo, que se extendió hasta el 15 de agosto, los efectos sobre la inflación se han mantenido y han sido el origen de casi 5.0 por ciento del total de la inflación anual registrada en marzo.
Si los aumentos en los costos de producción se hubieran transferido de inmediato al consumidor final, el efecto sobre la inflación habría sido de 1.0 punto porcentual.
Pero el hecho de que los productores hayan absorbido, hasta ahora, buena parte del incremento en sus costos redujo el impacto sobre los consumidores y las presiones inflacionarias. (Isabel Becerril).