Los factores de oferta y demanda que afectan el comercio global de productos avícolas
El aumento en la demanda de pollo está influenciado por el crecimiento en ingresos y población. Ambos factores tienen índices de crecimiento altos en China, India, Rusia, México y Brasil. Los productos avícolas representan un 30% del consumo global de proteína animal y tienen el porcentaje de crecimiento anual más alto en consumo, de un 2.6%. La producción en China y Brasil están creciendo dos y cinco veces más rápido que en Estados Unidos (EUA), respectivamente, abriendo entonces oportunidades para cambios estratégicos. Brasil y China tienen una amplia capacidad de producción con un exceso en la oferta de aves, pero capacidad limitada en procesamiento más elaborado. Brasil y Argentina serán los exportadores líderes en el mundo. Las industrias avícolas en Latinoamérica deben de escoger entre ser integradores o procesadores con más elaboración.