Menor consumo de miel, un riesgo
Exportadores de miel advierten del riesgo de que haya una baja en el consumo de ese alimento a causa de los altos precios, expresó su representante Rigoberto Serrano Silva.
Luego de una reunión que sostuvieron en un hotel de la ciudad, se fijó comprar la miel a $28 el kilogramo.
“La miel ha registrado un precio récord, arriba de los $30, pero esa cotización también tiene un riesgo: que baje un 25% el consumo”, indicó.
Serrano Silva, directivo de Oaxaca Miel, informó que en la junta participaron entre otros exportadores, Enrique Martínez, Miguel Peón, Alfonso Casares y Federico Berrón, así como los alemanes Romel y Heman Beutel Spacher.
El entrevistado manifestó que el alza en el precio significa buenas ganancias para los productores, pero, al mismo tiempo, conlleva el riesgo de que el consumo baje.
“Ese riesgo es real, puede ocurrir por los altos precios y las consecuencias podrían ser perjudiciales”, añadió.
“Las cosas pueden parecer estar bien para los productores con los buenos precios; sin embargo, a corto y mediano plazos la situación puede ser adversa”, añadió Serrano Silva.
El informante indicó que, por ejemplo, con la reciente recuperación del peso frente al dólar el precio de la miel disminuyó unos tres pesos por kilo.
“Es otro de los riesgos, las fluctuaciones de la moneda”, continuó el entrevistado.
Esos riesgos se unen a la escasez del producto por la sequía.
