Los Microminerales en la Nutrición de los Rumiantes: Aspectos Técnicos y Legales

Introducción

Las raciones de los rumiantes, en principio, están balanceadas para aportar las cantidades necesarias de proteína, energía, vitaminas, macro y microminerales parasostener un determinado nivel productivo. Los macrominerales son aquellos minerales que el animal necesita en grandes cantidades (g/d), mientras que los microminerales incluyen aquellos minerales que se necesitan en pequeñas cantidades (mg/d). Esta clasificación de los minerales no tiene ninguna consecuencia práctica, con la excepción de que, por algún motivo, los microminerales son considerados como aditivos bajo la legislación de la Unión Europea (UE). Paradójicamente, otros aditivos comúnmente usados en la alimentación de los rumiantes, como sustancias tampón y alcalinizantes (óxido de magnesio, bicarbonato...) son considerados como materias primas y no como aditivos por la legislación Europea.

La circulación y utilización de materias primas está regulada por el RD 56/2000, que incorpora a nuestra legislación la Directiva 2000/16/CE y deroga el RD 1489/1998. Con esta directiva, la UE ha decidido no confeccionar una lista positiva de materias primas para la elaboración de piensos compuestos, y sólo publica una lista negativa (Decisión 2004/217/CE). Sin embargo, el uso de los microminerales para la alimentación animal está regulado por el reglamento 1831/2003 en vigor desde el 7 de noviembre de 2003 que deroga la directiva 70/524 y publica una lista positiva (C50/1 publicada el 25.2.2004).