Si Brasil aumenta su consumo debe comprar Carne Paraguaya

"Si en Brasil aumentara solo un kilo por persona el consumo de carne, para abastecer el mercado deberíamos aumentar de 10 a 12 millones de cabezas el ganado, y para eso vamos a necesitar carne de ustedes (de Paraguay)", señaló Constantino Ajimasto Jr., director del Sistema de Información de la Carne de Brasil (SIC), presidente de la Asociación Brasileña del Novillo Precoz, ganadero y propietario de la Agropecuaria Damha, en el Salón Social de la Nelore.

De allí que resaltó la importancia de trabajar en conjunto los frigoríficos, los supermercados y los productores. "Tenemos que estar unidos para la sanidad animal", resaltó. Ajimasto Jr. comentó un poco sobre la historia de cómo en Brasil, sobre todo en el estado de San Pablo, hicieron para unir a los industriales, supermercadistas y productores en la promoción de la carne vacuna y en la calidad de la misma. "Los empresarios hicieron un trabajo fantástico para erradicar la fiebre aftosa en São Paulo. Así, al Fondo de Desenvolvimiento Agropecuario le empezó a sobrar un poco de plata y comenzó a invertir en la producción de carne de calidad. Inició el trabajo de colocar en una misma mesa de trabajo a los empresarios de frigoríficos, supermercados y productores", señaló.

"El consumo interno de la carne no es malo, pero hay que mejorar", añadió. Además, dijo que Brasil, en dos años, pasó de vender su carne a 70 países a vender a 145 naciones, y que todavía quedan por resolver los problemas internos, porque existe mucho potencial de producción en su país.

Debido a que Ajimasto Jr. participó de la preparación, lanzamiento y desarrollo del movimiento de la carne Nelore Natural en Brasil, y contempló toda la cadena de producción y comercialización, su preocupación hoy es concienciar sobre la valoración de la calidad y la seguridad para el consumo. Busca así que se unan todos los eslabones de la cadena: desde el ganadero y el frigorífico, hasta el supermercado y el consumidor.

Por su parte, el presidente de la APCN, Fidel Zavala, señaló que es interesante analizar la política que los brasileños están teniendo en cuanto a la carne, porque son políticas importantes y dignas de atenderlas.