Sobre diversos aspectos que hacen a la ganadería dialogamos con el médico veterinario Pedro Rosso, quién en principio manifestó que en estos momentos, por la situación climática "estamos viviendo una condición muy favorable, es el mejor otoño, de los últimos cuatro pasados, ya que entramos en un invierno con los campos bien preparados".
Luego en relación a los índices de preñez, sostuvo que ya se están terminando los tactos y han sido muy variables, "ya que estamos encontrando rodeos que están con índices casi ideales y otros con el 50% ; estos últimos relacionados a la mala nutrición que han tenido en el verano, como también se está notando que en un mismo campo, según los rodeos, hay los que tienen buena preñez y otros mala"
Señaló también que este año hay menos terneros que en años anteriores, dado por el hecho que venimos de tres años de sequía, sumado el avance de la agricultura, "la vaca ha sido restringida nutricionalmente y por ello el resultado apuntado"
En relación a las medidas del Gobierno, sostuvo que "creo que tenemos más de lo mismo, porque se insiste en tratar de disfrazar la realidad. Hoy el mundo está pidiendo carne y nuestro tipo de carnes es muy buscada. Pero nuestro Gobierno para evitar que ello incida en el índice de costo de vida, de algún modo bloqueó las exportaciones de distintas categorías, ello motivó un paro que tuvo resultados muy variables y no se llegó a ningún tipo de solución y creo que por más subsidios que el Gobierno quiera aplicar, la solución estará cuando se libere la exportación".
Más adelante remarcó que el precio que tiene la carne es aceptable, pero podría ser mucho mejor, porque así lo indica la realidad. En la práctica se está dejando pasar una oportunidad de crecer y tener una gran rentabilidad, en pos de disfrazar un índice de precios a cual esta atado toda la economía, ya que no es sólo con la carne. Pasa con los combustibles, con las tarifas, con los salarios, entre otras cosas.
Siguiendo con el tema, mencionó que se han perdido mercados que cuestan mucho lograr, y cuestan poco perder; "los cuales han tomado Brasil, Australia y Uruguay; que es increíble ya que este último país cuya superficie es similar a la provincia de Buenos Aires, exporta más carne que nosotros. No obstante creo que en el fondo es lo que los argentinos queremos, porque las encuestas dan que este Gobierno volverá a ganar; o sea que este tipo de medidas, medido en cantidad de electores, son populares".
A continuación remarcó que "la mayoría de la población cree en el control de precios, en las medidas populistas y en este tipo de medidas se puede disfrazar la realidad en pos de una mejor distribución teórica de la riqueza que estamos recurriendo en errores en los que hemos caído varias veces en el último siglo y el resultado será exactamente igual".
Más adelante en relación a los productores, dijo que como en todos los rubros, existen dos tipos de posturas; "está el que va detrás de la ola y sufre estos embates, lo cual le hace malvender y se desprende de la hacienda, para hacer agricultura. Y esta el más estabilizado y conservador con proyectos a más largo plazo y no se deja encandilar por lucecitas de colores y hace agricultura bien hecha, esta saneado financieramente y sigue avanzando".
Por otra parte mencionó que existe una gran presión sobre los campos, tanto agrícolas como ganaderos, al punto que se están pagando arrendamientos "que rozan lo impagable, más allá que se le buscan explicaciones variadas, pero lo real es que hay mucho interés en arrendar campos con precios exorbitantes; que creo son locuras que en algún momento algunos la van a sufrir".
En referencia al precio de la hacienda, dijo que en valor histórico la hacienda "no está en un mal precio medido en dólares, lo que pasa, es que mundialmente ha experimentado incrementos y aquí tenemos retenciones y liquidación, y además se dan fenómenos como el hecho de que un ternero gordo vale lo mismo que una vaca preñeada, y eso no suena a muy lógico".
En otro orden de cosas se refirió a la trazabilidad individual, "lo cual es una gran mentira institucional, ya que desde hace unos años desde las esferas gubernamentales se encaprichan en plantar un plan teórico de trazabilidad individual de toda la hacienda; lo cual es una mentira absoluta, ya que detrás de cada número individual de caravana, no existe ningún dato, ni en el ternero, ni en el novillito, ni en el novillo terminado, ni en el campo, como tampoco en el transporte, ni en el lugar de faena. Sólo es un trámite burocrático que ha complicado el accionar del ganadero y en la práctica, hasta ahora no ha dado ningún resultado".
En relación a los planes que promociona el gobierno para aumentar la producción de carne, siendo la meta llegar a lograr un millón más de terneros, Rosso aclaró que "si realmente fuera cierto que quieren tener más terneros, lo que deben hacer es no interferir más en el funcionamiento del campo, como por ejemplo eliminar ciertas cargas tributarias, como por ejemplo las retenciones, entre otras; ya que el productor es el primer interesado en producir más terneros. Creo que estos planes son una complicación muy grande y se prestan a corrupción, a iniquidades, porque habrá productores que van a aprovechar este tipo de subsidios y otros que lo necesiten más, no lo podrán obtener. Sinceramente si se quisiera producir más es ilógico bloquear los mercados donde el productor puede vender; por ello creo que todas estas promociones son una de las tantas mentiras a la que estamos acostumbrados a asistir".
Finalmente a modo de recomendación al productor ganadero, dijo que "es importante no desprenderse de los vientres y tampoco enloquecerse con los créditos por más barato que sea, si no se está preparado en receptividad de su campo para producir carne".