En unos tres meses más, México comenzará a sufrir una baja en la oferta nacional de carne de res, cerdo y pollo y eso elevará sus precios a un nivel que permita a los productores equilibrar sus costos y continuar en la actividad, informó Jaime Yesaki Cavazos.
A la fecha, los productores mexicanos siguen sin reflejar los costos de los granos en el precio de la carne debido a la competencia con la carne importada.
Pero reportes del mercado de bovino en Estados Unidos refieren que los productores del ramo también están reduciendo sus hatos en espera de una mejora en los precios de la carne de res.
La causa fue que sus costos subieron alrededor de 40% por efectos del alza mundial de los cereales. En Estados Unidos y Canadá también se está presentando una situación parecida entre el gremio porcícola.