La seguridad alimentaria no comienza en el supermercado o en la cocina. Comienza en la granja

Esta es la razón por qué el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) está en su tercer año de un intento en conjunto de múltiples agencias del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés) para rastrear rutinariamente los orígenes de ciertas bacterias que causan enfermedades y que ocurren en la producción de carne de animales. El programa también mejorará el entendimiento general de bacterias que representan riesgos de seguridad alimentaria en granjas y en instalaciones de procesamiento. ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del USDA.

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