Si existe un aspecto de nuestra vida especialmente sensible al rumor y el mito, ése es sin duda la alimentación. Y el no va más viene en el apartado de dietas con el peligro de perjudicar seriamente la salud. Pese a que muchas veces son ciertos, no hay que fiarse del todo de los refranes populares y de las viejas tradiciones. El portal cocina y salud.com revela las verdades y mentiras sobre diez mitos del mundo de la nutrición:
1. El café deshidrata. Falso. No existe ningún estudio médico que demuestre que el café deshidrate. Es cierto que la cafeína es diurética y que, en altas dosis, puede aumentar las visitas al cuarto de baño, pero no más que cuando nos excedemos bebiendo agua. "Hay personas a las que el café les produce un efecto diurético e incluso laxante, pero para que deshidrate tienes que tomar muchos cafés", explica la doctora Sánchez-Albornoz, médico especialista en nutrición y dietética de Instimed.
Cada vez más investigaciones científicas demuestran que el café, en su justa medida (2 ó 3 tazas diarias), es beneficioso para la salud. Es un potente estimulante que activa nuestra percepción y la actividad intelectual, además de ser antioxidante, reducir el dolor de cabeza y ser muy rico en minerales como potasio, calcio y magnesio.