El maíz de los milagros

Un maíz prodigioso está germinando en Guatemala desde hace tres meses y promete convertirse en el remedio más barato y sencillo para la desnutrición.

Es tan bueno que parece mentira. Es idéntico al maíz normal, pero el valor nutritivo de su proteína es comparable al de la leche. Su cosecha rinde hasta 40 por ciento más que la del grano que mayormente se cultiva en Guatemala, y por si fuera poco (la frase suena a comercial barato de televisión, pero es idónea): no cuesta más.

Sus descubridores lo nombraron Opaco 2. Los científicos lo conocen como QPM (maíz de alto valor proteínico, por sus siglas en inglés), y la gente empieza a llamarlo supermaíz o maíz milagroso.

Pero no es por milagro que este grano exista y se cultive actualmente en 25 países, incluyendo a Guatemala. Pese a que algunos lo consideran la panacea para la desnutrición que padecen mil millones de personas en el mundo, su búsqueda duró más de una década y fue necesario casi medio siglo para que el mundo creyera y apostara por él.

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