Sabor y salud en la carne de cerdo

MEXICO - La mejor de las dietas debe estar inspirada en la salud y una buena opción la constituye el consumo de carne de cerdo, sobre la que existen algunos mitos y de la que no se conocen muchas de sus virtudes.

Un estudio patrocinado por la Confederación de Porcicultores Mexicanos destaca que este producto es rico, saludable y fácil de cocinar.

Es cierto que debe cuidarse que la carne de este animal se encuentre en buen estado; fresca cuado se compra y se ingiere como cualquier otro alimento perecedero.

La higiene en su manejo ha mejorado enormemente en los últimos años y hay varios artículos médicos que la colocan como rica fuente de vitaminas y minerales.

De acuerdo con especialistas en la materia, gracias a su alto contenido en potasio y bajo en sodio es recomendada en la dieta de las personas que padecen hipertensión arterial.

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