 |
La producción de carne de cerdo en México se redujo cerca de 25%, debido a los elevados costos de granos a los mercados internacionales.
“No es nuevo el costo alto de los granos, llevamos 18 meses con pérdidas económicas muy fuertes para el sector. Los insumos acumulan un alza de 70% y eso no lo hemos podido repercutir en el producto, lo que ha generado pérdidas para el sector”, afirmó Vicente García Vázquez.
El presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos mencionó que se ha registrado el cierre de granjas en alrededor de 20 a 25%. “Hay productores que cerraron granjas y otros bajaron en 50% su producción”, afirmó.
En México, la producción anual de carne de cerdo asciende a un millón 100 mil toneladas, insuficiente, por lo que se importan 450 mil toneladas de EU, que en su opinión distorsiona al mercado ya que llega a un precio más bajo.
“Los consumidores de la Unión Americana prefieren consumir carne de cerdo de lomo, espalda y tocino, cortes con lo que sacan el costo de cerdo en pie, es decir, completo, mientras que las piernas del animal las envían como un subproducto, por lo que llega a México a un precio por debajo de los costos de producción”, dijo.
Entonces el lomo, la pierna, tocino y costilla producidos en México, tienen que competir con el costo de la carne importada, cuando en EU es un excedente; ello limita el crecimiento del sector porque los márgenes de utilidad son menores en tierra mexicana, agregó.
La petición a la Secretaría de Economía de parte del representante de los porcicultores es que haya reglas claras y un comercio justo para que no exista distorsión en el mercado y puedan competir en igualdad de situaciones.
Dijo que se puede competir por las exportaciones del orden de 40 mil toneladas de Sonora y Yucatán. Éstas se hacen a Japón, el mercado más exigente.