Recientemente se han intensificado, en gran medida, los esfuerzos internacionales para apoyar el estudio y la obtención de los métodos más idóneos para efectuar la medición y la vigilancia de la seguridad alimentaria en hogares
Nueva crisis alimentaria, nueva discusión sobre el sistema de seguridad alimentaria en Europa. Nada nuevo.
Es septiembre, así que es hora de eliminar algunos mitos.
¿Quién vigila por la seguridad alimentaria de los europeos? ¿Quién nos defiende de los horrores que se intuyen de la lectura de artículos como los que publicamos sobre: organismos manipulados
Entre los más difíciles problemas confrontados por la humanidad está la escasez de alimentos y las dietas deficitarias. La producción de alimentos ha crecido en muchos países; sin embargo, el número de personas hambrientas ha aumentado debido al rápido crecimiento de la población y la carencia de una distribución efectiva de alimentos; a todo esto se suma que la cadena alimentaria es más vulnerable a la contaminación ambiental.
El objetivo principal del Taller es incrementar el emprendedurismo en biotecnología
La importación de productos de la canasta básica los hace encarecer con efectos negativos económicos y en la salud
La UNALM, a través del PGIA y especialistas de la Facultad de Industrias Alimentarias, en coordinación con el Departamento de Agricultura de los EEUU, participó de dos días del Taller APEC Defensa Alimentaria; encuentro que se desarrolló en el marco del Programa sobre Inocuidad y Seguridad Alimentaria 2008-2011
“El hambre perpetúa la pobreza al impedir que las personas desarrollen sus potencialidades y contribuyan al progreso de sus sociedades” (Kofi Annan, ONU, 2002)
Comenzaremos este artículo aproximándonos al concepto de Seguridad Alimentaria (SA) desde una perspectiva histórica y multicausal, repasando planteamientos éticos e ideológicos que, aunque parten de diferentes visiones, coinciden en buscar explicaciones y salidas a uno de los hechos conocidos más indignantes: más de 800 millones de personas padecen hambre en el mundo.
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